ブッラータチーズとは？味や食べ方、モッツァレラとの違いを解説

2026年7月19日

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はじめに

「ブッラータチーズってどんなチーズ？」

レストランやSNSで見かける機会が増え、「一度食べてみたい！」と思っている人も多いのではないでしょうか。

ナイフを入れると、中からとろりとクリームがあふれ出すブッラータチーズは、見た目のインパクトだけでなく、濃厚でクリーミーな味わいが魅力です。

そのまま食べてもおいしく、サラダやパスタ、フルーツとの相性も抜群。

この記事では、ブッラータチーズの特徴や味、食べ方、栄養、おすすめの組み合わせまで詳しく紹介します。

ブッラータチーズとは？

ブッラータチーズは、イタリア南部・プーリア州で生まれたフレッシュチーズです。

外側はモッツァレラチーズで包まれていますが、中には細かく裂いたモッツァレラと生クリームを混ぜた「ストラッチャテッラ」がたっぷり入っています。

ナイフを入れると中身がとろりとあふれ出すことから、「一度は食べてみたいチーズ」として人気を集めています。

「ブッラータ（Burrata）」という名前は、イタリア語で「バターのような」という意味があり、その濃厚でなめらかな味わいを表しています。

ブッラータチーズの味は？

ブッラータチーズは、クセが少なく、とても食べやすいチーズです。

特徴は、

ミルクの豊かな風味
とろけるような口当たり
生クリームのコク
やさしい塩味

です。

濃厚でありながら重すぎず、クリーミーな味わいを楽しめます。

チーズが苦手な人でも「これは食べられる」という声が多いほど、まろやかな風味が魅力です。

モッツァレラチーズとの違い

「見た目が似ているけれど何が違うの？」と思う人も多いでしょう。

ブッラータ	モッツァレラ
中に生クリーム入り	中まで同じチーズ
とろける食感	弾力のある食感
より濃厚でクリーミー	あっさりした味わい
賞味期限が短い	比較的日持ちする

モッツァレラが「さっぱり」、ブッラータは「濃厚」というイメージです。

ブッラータチーズの栄養

① 良質なたんぱく質

チーズには体づくりに欠かせないたんぱく質が含まれています。

筋肉や皮膚、髪などを作る大切な栄養素です。

② カルシウム

カルシウムは骨や歯の健康維持に欠かせないミネラルです。

成長期の子どもから大人まで積極的に摂りたい栄養素です。

③ ビタミンB12

乳製品にはビタミンB12が含まれています。

赤血球の形成や神経の正常な働きに関わる栄養素です。

④ 脂質も含まれる

ブッラータチーズは生クリームを使用しているため、モッツァレラより脂質やカロリーは高めです。

食べ過ぎには注意しながら、特別な日のご褒美として楽しむのがおすすめです。

ブッラータチーズのおいしい食べ方

トマトと一緒に

最も人気なのがカプレーゼ風。

トマトとバジル、オリーブオイル、ブラックペッパーを合わせるだけで、お店のような一皿になります。

生ハムと合わせる

塩気のある生ハムと濃厚なブッラータは相性抜群。

ワインのお供にもぴったりです。

フルーツと楽しむ

パスタやピザに

仕上げにブッラータチーズを丸ごとのせると、一気に贅沢な一皿になります。

熱々のパスタに絡めると、とろける食感が楽しめます。

ブッラータチーズをよりおいしく食べるコツ

冷蔵庫から出した直後ではなく、15〜30分ほど常温に置いてから食べるのがおすすめです。

チーズがやわらかくなり、ミルクの香りやクリーミーさをより感じられます。

また、食べる直前に切ることで、中のクリームが流れ出る美しい見た目も楽しめます。

ブッラータチーズはどこで買える？

まとめ｜ブッラータチーズは特別な日に味わいたい贅沢チーズ

ブッラータチーズは、

とろけるようなクリーミーな食感
ミルクの豊かな風味
見た目の華やかさ

が魅力のイタリア生まれのフレッシュチーズです。

トマトや生ハム、フルーツなどさまざまな食材と相性が良く、自宅でもレストランのような一皿を楽しめます。

少し贅沢な気分を味わいたい日や、おもてなし料理にもぴったり。

一度食べれば、その人気の理由にきっと納得するはずです。

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